Сезон полуниці: чим вона насправді корисна
5 корисних властивостей сезонної ягоди
Сезон полуниці у самому розпалі. Не дивлячись на те, що в супермаркетах вона доступна цілий рік, фахівці настійно рекомендують їсти її саме в сезон. Природний процес дозрівання ягід, протягом якого вони накопичують в собі поживні речовини, тісно пов’язаний з порою року, температурою, рівнем вологості і ступеняем освітленості. Створити в теплицях умови, «ідентичні натуральним», поки не представляється можливим, а полуниця, вирощена там, містить в середньому в 10 (!) разів менше поживних речовин, ніж ягоди, які встигали на грядці в природних умовах. Чому варто терміново відправлятися за сезонної полуницею, розповідаємо в нашому матеріалі.
Антиоксиданти
У розмовах про антиоксидантний склад полуниці, найчастіше згадується вітамін С. У ягодах його дійсно дуже багато (приблизно в 2 рази більше, ніж в цитрусових). Але крім вітаміну С, полуниця містить в собі ще ряд активних сполук. Пеларгонідін – найпотужніший природний антиоксидант, який відповідає за яскравість плодів – чим темніше ягода, тим більше в ній пеларгонідіна. Крім того, полуниця містить ще близько 12 природних антиоксидантних сполук. Такий багатий склад забезпечує надійний захист від пошкодження клітин вільними радикалами, що запобігає передчасному старінню і гальмує запальні процеси.
Здоров’я серця
Захворювання серця – як і раніше найпоширеніша причина смерті людства, тому про його здоров’я варто починати турбуватися змолоду, навіть якщо зараз ви абсолютно здорові. Активні речовини – антоціани, що містяться в полуниці, знижують рівень «поганого» холестерину, зміцнюють стінки судин і нормалізують кров’яний тиск. Калій та магній, яких особливо багато в стиглих ягодах, грають важливу роль в нормалізації кров’яного тиску, а також запобігання застою рідини, який призводить до набряків як помітним зовні, так і тим, які можуть утворюватися на внутрішніх органах.
Користь для фігури
Полуниця – ідеальний літній десерт, яким можна насолоджуватися без страху набрати вагу. По-перше, солодка ягода низькокалорійна. На 100 грам доводиться всього лише 33 кілокалорії, які, до слова, спалюються лише за кілька хвилин активного бігу. По-друге, вона має низький глікемічний індекс, а значить, запобігає накопиченню жирів. По-третє, містить речовини, які сприяють спалюванню жирів. За такий ефект дякувати варто антоциан, яким рясніє ягода.
Хороший зір
Відсоток людей, які страждають від проблем із зором, неухильно зростає. Виною тому і постійна робота за комп’ютером, і одержимість соціальними мережами, і погана екологія – перераховувати можна нескінченно. Численні дослідження підтверджують, що полуниця здатна запобігати розвитку макулярної дегенерації сітківки ока, катаракти, сухості очі, прогресуючої сліпоти, а також інших проблем, пов’язаних з віковими змінами тканин. Унікальний біохімічний склад ягід дозволяє не тільки запобігати появі багатьох хвороб, що ведуть до порушення зору, але також сприяє прогресивному лікування вже наявних недуг.